La nostra specialità sono i piatti combinati con carne, verdure, che cambiano a seconda delle stagioni e si ispirano contemporaneamente ai banchi dello stesso mercato e ad influenze etniche, soprattutto sudamericane e mediorientali.

La nostra squadra è un’anomala congrega di “ex”: i soci fondatori sono Matteo Franceschi architetto e Andrea Gattoni informatico, convertiti alla cucina. I cuochi sono Rosa Marzullo pubblicitaria, Daniela Ercolano, la pasticciera, proprietaria di uno studio grafico in Brasile e Moustapha Keita, ivoriano, guidatore di enormi auto-articolati sulle strade del continente africano con la passione dei fornelli.